Uma pesquisa conduzida pela William Paterson University, localizada no estado de Nova Jersey, Estados Unidos, lançou luz sobre os alimentos mais saudáveis do mundo. Surpreendentemente, os primeiros lugares da lista são dominados por vegetais verdes, como agrião, espinafre e couve. O estudo, que avaliou cerca de 41 opções alimentares, revelou que a primeira fruta só aparece na 28ª posição.
Os pesquisadores identificaram o limão como a fruta mais saudável do mundo. Após analisar 27 alimentos, o limão demonstrou ser capaz de fornecer 100% das necessidades nutricionais em 100 calorias, um critério fundamental na avaliação. Para entender mais sobre os benefícios desse cítrico, a Coluna Claudia Meireles consultou a nutricionista Letícia Gasparetto, que pratica em Brasília.
O limão, como mostrou o estudo da William Paterson University, é a fruta mais saudável do mundo.
Letícia Gasparetto, especialista em nutrição, explica que o limão é uma fonte rica em vitamina C, um poderoso antioxidante capaz de fortalecer o sistema imunológico, combater infecções e proteger as células contra danos oxidativos. Os benefícios dessa fruta cítrica não se limitam a isso, de acordo com Letícia: “Os nutrientes presentes também contribuem para a saúde da pele, do coração e do intestino.
Ela continua: “O ácido cítrico presente no limão auxilia na melhoria da digestão e estimula a produção de enzimas digestivas, promovendo um intestino mais saudável”. A ingestão de limão também tem efeitos positivos na saúde da pele. “Ele contribui para a redução dos danos causados pelo sol e estimula a produção de colágeno”, acrescenta a nutricionista.
Quando se trata da saúde cardiovascular, o limão apresenta flavonoides, compostos que podem ajudar a minimizar fatores de risco associados a doenças cardíacas, argumenta Letícia Gasparetto. A especialista em nutrição sugere beber água com limão ao longo do dia como uma maneira de manter o corpo hidratado, adicionando mais uma vantagem ao consumo dessa fruta saudável.
O estudo conduzido pelos especialistas focou na análise da densidade de nutrientes em 41 alimentos. Durante a avaliação, eles observaram a concentração de 17 substâncias benéficas ao organismo nos itens examinados, relacionando a proporção de vitaminas, fibras e outros componentes positivos com o número de calorias.
Em resumo, quanto maior a proporção, mais saudável é o alimento. Os pesquisadores destacam que nenhum tipo de fruta entrou no top 10, e apenas um vegetal, o agrião, atingiu a marca de fornecer 100% dos nutrientes necessários para o consumo diário de 100 calorias. Isso ocorre porque o agrião é rico em vitaminas C e A, ferro, potássio e cálcio.
Portanto, além de sua popularidade na culinária e uso em bebidas, o limão agora se destaca como a fruta mais saudável, conforme indicado pelo estudo da William Paterson University. Seja como um impulsionador do sistema imunológico, um aliado da digestão ou um protetor da pele, o limão continua a mostrar por que merece seu lugar no pódio dos alimentos saudáveis.
