O setor de pecuária no Brasil continua a ser uma das principais engrenagens econômicas do país. Em 2023, o valor da produção dos principais produtos de origem animal atingiu R$ 112,3 bilhões, representando um aumento de 4,5% em relação ao ano anterior, segundo dados da pesquisa Produção da Pecuária Municipal 2023, divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Essa expansão reflete o desempenho positivo dos mercados de leite, ovos de galinha, mel, e outros produtos de origem animal.
O leite de vaca, produto de destaque no setor pecuário brasileiro, foi o principal responsável por esse crescimento, enquanto a aquicultura, com a produção de peixes e camarões, também apresentou avanços expressivos em 2023.
Leite de Vaca: A Força Motriz do Setor Pecuário
O leite de vaca foi o carro-chefe da produção pecuária em 2023, representando 71,5% do valor total gerado, equivalente a R$ 80,3 bilhões. O consumo de leite e seus derivados no Brasil tem se mantido elevado, impulsionado pelo aumento da demanda interna e externa, e o setor tem registrado avanços tecnológicos significativos, principalmente no campo da produção e distribuição.
O Estado de Minas Gerais se destacou como o maior produtor de leite do país, concentrando 21,9% do valor total da produção nacional, com R$ 24,6 bilhões. A grande parte dessa produção (87,5%) vem da produção leiteira, tornando Minas Gerais o principal pólo produtor de leite no Brasil. O Paraná e o Rio Grande do Sul seguem na lista, com produções no valor de R$ 14,3 bilhões e R$ 11,3 bilhões, respectivamente.
A cidade de Castro, no Paraná, ocupou a terceira posição no ranking dos municípios com maior valor de produção, somando R$ 1,3 bilhão, impulsionada pela forte produção de leite. Este avanço do Paraná reflete a busca constante por inovações no manejo, na nutrição do gado e no processamento do leite, elementos cruciais para manter o estado entre os principais produtores do Brasil.
Ovos de Galinha: Crescimento Consistente
Outro produto de grande relevância no setor pecuário brasileiro em 2023 foram os ovos de galinha, que corresponderam a 27,1% do valor total de produção, gerando R$ 30,4 bilhões. A produção de ovos tem crescido de maneira consistente nos últimos anos, especialmente devido à maior conscientização sobre seus benefícios nutricionais e ao aumento da demanda por fontes de proteínas mais acessíveis e versáteis.
Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, foi o município com o maior valor de produção de ovos de galinha, totalizando R$ 1,9 bilhão. Esse resultado é sustentado pela forte presença da avicultura na região, que conta com técnicas modernas de produção e uma infraestrutura robusta. Bastos, em São Paulo, também se destacou com R$ 1,4 bilhão, demonstrando a força do interior paulista na produção de ovos.
Mel, Lã de Ovelha e Outros Produtos
Embora representem uma menor fatia do valor total de produção, outros produtos como mel, lã de ovelha e casulos de bicho-da-seda continuam a ter seu espaço no mercado nacional. Em 2023, a produção de mel gerou R$ 908,1 milhões, representando 0,8% do valor total. Apesar de não figurar entre os maiores produtos em termos de valor, o mel brasileiro é reconhecido internacionalmente pela sua qualidade, e as exportações do produto têm apresentado crescimento constante nos últimos anos.
Crescimento da Aquicultura: Peixes e Camarões em Alta
Além da pecuária tradicional, a aquicultura também teve um papel de destaque no crescimento da produção animal no Brasil. A produção de peixes atingiu um recorde de 655,3 mil toneladas em 2023, registrando um aumento de 5,8% em relação ao ano anterior. Esse aumento gerou um valor de produção de R$ 6,7 bilhões, o que representa um crescimento de 16,8% na comparação com 2022.
A expansão da produção de peixes está alinhada com o aumento do consumo de alimentos saudáveis e a crescente popularidade da proteína de origem aquática. O Brasil, com seus vastos recursos hídricos, tem o potencial de se tornar um dos principais produtores de pescado no mundo, e os números de 2023 refletem essa tendência de crescimento sustentável.
A produção de camarão em cativeiro também apresentou resultados animadores. Em 2023, foram produzidas 127,5 mil toneladas, um aumento de 13,0% em relação ao ano anterior, gerando um valor de produção de R$ 2,6 bilhões, um crescimento de 18,3%. O camarão brasileiro, especialmente o cultivado no Nordeste, é muito valorizado no mercado interno e externo, e a expansão das técnicas de cultivo tem contribuído para melhorar a qualidade e aumentar a oferta do produto.
Malacocultura: Desafios e Crescimento Moderado
A malacocultura, que envolve a criação de ostras, vieiras e mexilhões, enfrentou alguns desafios em 2023. A produção totalizou 8,7 mil toneladas, o que representou uma queda de 12,5% em relação ao ano anterior. No entanto, o valor de produção subiu 2,1%, atingindo R$ 102,5 milhões. Esse aumento de valor, apesar da queda na produção, pode ser explicado pela maior demanda por esses produtos no mercado gourmet, onde ostras e mexilhões são considerados iguarias.
A malacocultura ainda é um setor de nicho no Brasil, mas tem grande potencial de expansão, especialmente em regiões litorâneas com condições favoráveis para o cultivo dessas espécies. Com incentivos adequados e avanços tecnológicos, o setor pode recuperar o volume de produção e aumentar sua relevância na economia nacional.
O desempenho da pecuária brasileira em 2023 reforça o papel crucial do setor agropecuário na economia do país. O crescimento expressivo em áreas como produção de leite, ovos de galinha, peixes e camarões demonstra a resiliência e a capacidade de inovação dos produtores brasileiros. Ao mesmo tempo, a diversificação da produção, incluindo a criação de outros produtos de origem animal, amplia as oportunidades para o país se consolidar como um dos maiores produtores mundiais de alimentos.
Com um cenário econômico global em constante mudança, é essencial que o Brasil continue investindo em tecnologia, sustentabilidade e eficiência produtiva, para manter sua competitividade no mercado internacional e garantir o crescimento contínuo do setor.
