Hoje, 10 de julho, São Paulo comemora oficialmente o Dia da Pizza, uma data que celebra uma das iguarias mais amadas e consumidas na cidade. A história da pizza em São Paulo é rica e diversificada, uma verdadeira herança dos imigrantes italianos que trouxeram essa delícia para o Brasil. Desde então, a pizza se tornou uma verdadeira paixão entre os paulistanos, e a cidade disputa com Nova York o título de capital mundial da pizza.
Uma Tradição Que Vem dos Imigrantes Italianos
A pizza chegou ao Brasil pelas mãos dos imigrantes italianos no final do século XIX. Os primeiros registros de pizzarias em São Paulo datam da década de 1910, e desde então, a pizza passou a fazer parte da cultura gastronômica da cidade. No entanto, foi nos anos 1950 e 1960 que a pizza se popularizou de vez em São Paulo, com a abertura de diversas pizzarias que se tornaram referências.
Aqui, a pizza foi adaptada e reinventada para atender ao paladar brasileiro, ganhando novos sabores e combinações únicas. Hoje, São Paulo é conhecida não apenas pela qualidade das suas pizzas, mas também pela variedade de opções disponíveis.
São Paulo: A Maior Consumidora de Pizza do Mundo
De acordo com a Associação Brasileira de Gastronomia, Hospedagem e Turismo, São Paulo é a maior consumidora de pizza do mundo. Todos os dias, a cidade consome cerca de 1,49 milhão de pizzas, que são produzidas por aproximadamente 5.850 pizzarias. Esses números impressionantes não incluem as pizzas servidas em bares, padarias e restaurantes, que também são muito populares.
Festival da Pizza em São Paulo
Para celebrar o Dia da Pizza em grande estilo, São Paulo promove um festival que vai durar a semana inteira. A partir de ontem até o próximo domingo, 50 pizzarias filiadas à Associação de Pizzarias Unidas (Apuesp) e à Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) vão criar uma pizza única com os melhores ingredientes, que será vendida pelo mesmo preço da pizza de mussarela da casa.
Este festival não se limita apenas a oferecer pizzas especiais, mas também tem um lado social. Nesta quinta-feira, fornos serão montados em duas creches da cidade, onde alguns pizzaiolos de casas renomadas de São Paulo passarão o dia fazendo pizzas para as crianças. O festival culminará no domingo, com uma grande praça de degustação ao ar livre no Parque da Água Branca, zona Oeste da cidade.
Ação Beneficente em Pizzarias Tradicionais
Algumas das pizzarias tradicionais de São Paulo também estão participando de projetos beneficentes para celebrar esta data. Por exemplo, a loja franqueada do bairro do Itaim da Babbo Giovanni destinará 10% da venda de qualquer pizza para a Casa Hope, uma associação que auxilia crianças com câncer. A ação é parte de um projeto que pretende expandir essa iniciativa para todas as casas Babbo Giovanni nos próximos anos.
Outra pizzaria tradicional, a Pizzaria Zi Tereza, fundada em 1945, está oferecendo uma promoção especial: quem pedir uma garrafa do vinho chileno Travessia, da Concha y Toro, para acompanhar a pizza, ganhará outra garrafa para levar para casa.
Pizza Asiática no East
Para os amantes de novidades e sabores exóticos, o restaurante East, conhecido por sua cozinha oriental, aproveita a data para lançar “A Noite da Pizza Asiática”. Esse evento especial acontecerá todas as terças-feiras durante o jantar e oferecerá um cardápio que combina os sabores das culinárias chinesa, japonesa, tailandesa, indiana, coreana e vietnamita. Entre as opções, destaque para a Pizza Mango Tandoori, que combina camarão Tandoori, manga, cebola, pimentão vermelho, queijo mussarela, molho apimentado de curry dourado com coentro e molho doce de manga com chili, e a Frango Thai, feita com peito de frango marinado em molho de amendoim, gengibre e gergelim, queijo mussarela, pimentão verde, broto de feijão, cenoura ralada, coentro e amendoim torrado.
Uma Tradição a Ser Celebrada em São Paulo
Em resumo, esta é uma data especial para São Paulo, uma cidade que se orgulha de sua rica tradição de pizzas deliciosas e variadas. Desde a chegada dos imigrantes italianos até os dias de hoje, a pizza se tornou uma parte fundamental da cultura gastronômica paulistana. Com festivais, ações beneficentes e novidades culinárias, São Paulo celebra esse prato que conquistou o coração de todos os paulistanos. Portanto, não deixe de aproveitar as deliciosas opções de pizza que a cidade tem a oferecer e comemore o esta data da melhor maneira possível: saboreando uma fatia dessa iguaria única!
