CASACOR São Paulo 2026: programação gastronômica completa no Parque da Água Branca

São Paulo, 15 de junho de 2026 — A CASACOR São Paulo 2026, principal mostra de arquitetura, design de interiores e paisagismo da América Latina, abriu suas portas nesta segunda-feira (15) no Parque da Água Branca, na zona oeste da capital paulista, com uma novidade que amplia o escopo da experiência do visitante: uma programação gastronômica estruturada, com operações que vão de cafés especiais e chocolaterias a restaurantes completos, bares de coquetelaria e espaços dedicados à culinária italiana. Distribuídos por casarões históricos e áreas externas do espaço tombado, todos os pontos gastronômicos foram projetados para dialogar com o tema desta edição, “Mente e Coração”, unindo conceito arquitetônico, identidade visual e propostas de cardápio que refletem a ligação entre o ambiente, os ingredientes e a vivência do público. A mostra segue aberta ao público até o dia 9 de agosto, e as opções gastronômicas funcionam durante todo o horário de visitação, atendendo desde pausas rápidas até refeições completas e momentos de confraternização.

A integração entre arquitetura e gastronomia não é um acaso. Organizada para ser uma experiência sensorial completa, a CASACOR São Paulo 2026 investiu em cada espaço alimentar como se fosse um ambiente de exposição, com projetos assinados por arquitetos renomados e operações comandadas por marcas e chefs referências em seus segmentos. A ideia, segundo a organização, é que a alimentação seja parte do percurso cultural, permitindo que o visitante descanse, se alimente e interaja com o espaço sem perder a conexão com a proposta central da mostra: refletir sobre como os ambientes influenciam as emoções, o bem-estar e a qualidade de vida.

Um dos principais destaques da programação é o Qalb Boutique Café, ambiente de 313 m² projetado pelo escritório Teresa Simões Arquitetura. O projeto mescla elementos da cultura brasileira — como madeiras de reflorestamento, tecidos com estampas regionais e iluminação que remete à luz tropical — com referências da arquitetura maltesa, caracterizada por linhas limpas, espaços amplos e uso de tons terrosos. O resultado é um ambiente que transmite aconchego e sofisticação, alinhado diretamente ao tema “Mente e Coração”, ao propor um espaço onde o visitante pode relaxar e se conectar com sabores que também carregam histórias de diferentes origens.

A operação gastronômica do Qalb Boutique Café é comandada pela chef Mayra Aguiar, conhecida por valorizar ingredientes locais e combiná-los com técnicas e sabores internacionais. O cardápio foi desenvolvido exclusivamente para a CASACOR e reúne cafés especiais de regiões produtoras do Brasil, bebidas autorais e pratos que misturam frutas, ervas e insumos nacionais com especiarias e preparos mediterrâneos. Entre as opções mais aguardadas estão o Benedictino Qalb, versão do clássico prato com adaptações de temperos; o Toast de Pão de Jenipapo, que utiliza fruta típica do cerrado em uma receita leve e saborosa; a Salada de Beterraba com queijos artesanais e ervas; e o Frango Orgânico no Tucupi, prato que traz elementos da culinária amazônica para um contexto contemporâneo.

Para a sobremesa, o destaque é o Entremet de Alfarroba e Jabuticaba, que combina o sabor intenso da alfarroba — ingrediente comum na culinária do Mediterrâneo — com a doçura e acidez da jabuticaba, fruta símbolo do Brasil. O cardápio também inclui opções de chás, sucos naturais e bebidas não alcoólicas elaboradas com frutas regionais, reforçando o compromisso do espaço com a valorização da biodiversidade brasileira.

Outro espaço que chama atenção é o Restaurante Raiz, projetado pela arquiteta Marta Martins e instalado em uma área de 220 m². O conceito central do projeto é a relação entre o alimento, a terra e o meio ambiente, um eixo fundamental do tema desta edição da CASACOR. O ambiente utiliza materiais naturais, como pedras brutas, madeira de demolição e plantas que crescem de forma espontânea, criando uma atmosfera que remete a uma cozinha conectada diretamente à origem dos ingredientes. A iluminação suave e a disposição das mesas, que privilegiam a privacidade e a convivência, completam a proposta de um espaço que convida à reflexão e ao prazer da refeição.

A operação do Restaurante Raiz é realizada pela Mesa Viva, empresa especializada em gastronomia sustentável e eventos corporativos. Durante todos os dias de funcionamento da mostra, o espaço oferece um buffet variado, com pratos preparados com ingredientes orgânicos, produtores locais e receitas que evitam o desperdício. Além do serviço de buffet, disponível nos horários de almoço e jantar, o restaurante oferece opções à la carte durante a tarde e no período noturno, para quem prefere escolher pratos específicos.

O cardápio inclui opções para diferentes preferências alimentares, como pratos vegetarianos, veganos, sem glúten e com redução de açúcar. Entre as sobremesas, estão o profiteroles com calda de chocolate amargo, o cheesecake desconstruído com calda de frutas vermelhas frescas, o manjar de coco com calda de ameixa preta e sorvetes artesanais feitos com frutas da estação. Cada receita foi pensada para ser leve, saborosa e alinhada à ideia de que uma alimentação equilibrada também contribui para o bem-estar físico e emocional.

No segundo casarão do complexo da CASACOR São Paulo 2026, o projeto Tempo de Estar, assinado pelo Studio Sitta + Barbo, foi concebido como uma área de permanência, onde o visitante pode parar, ler, descansar e se alimentar de forma tranquila. O ambiente mescla móveis confortáveis, estantes de livros, iluminação suave e uma decoração que remete a espaços de convívio familiar, tudo dentro da proposta de criar um refúgio dentro da mostra.

Dentro desse espaço, funcionam duas operações: a livraria UniSaber, com acervo voltado para arquitetura, design, arte, comportamento e bem-estar, e a Chocolat du Jour, marca especializada em chocolates artesanais e bebidas à base de cacau. A proposta da chocolataria é oferecer produtos que unem qualidade, sabor e apresentação, alinhados ao conceito de prazer e conforto que norteia o projeto arquitetônico.

O cardápio da Chocolat du Jour inclui cafés especiais, chocolates quentes preparados com diferentes porcentagens de cacau, trufas, bombons e barras de chocolate. Entre os destaques estão o Choco Chaud, versão clássica feita com chocolate ao leite e especiarias; e as versões geladas, como o Choco Frozen, uma bebida cremosa e refrescante, e o Choco Frozen Moka, que combina chocolate, café e leite em uma receita exclusiva para a mostra. Todos os produtos são fabricados com cacau de origem brasileira, de regiões como a Bahia e o Pará, reforçando a valorização da produção nacional.

Para os visitantes que buscam opções de bebidas alcoólicas e um ambiente mais animado, o Ruído Bar é a alternativa principal. Projetado pelas arquitetas Mariana Plaza e Nadia Asencio, o espaço tem como conceito central a ideia de conversa, troca e interação — elementos que formam o “ruído” positivo das relações humanas, um ponto ligado ao tema “Mente e Coração”. O ambiente conta com mobiliário versátil, iluminação que cria atmosferas diferentes ao longo do dia e uma decoração que mistura elementos modernos e referências a espaços de convívio urbano.

A operação do bar é conduzida pela Shake n’ Stir, empresa especializada em serviços de coquetelaria para eventos e marcas, com experiência em criar experiências personalizadas. A carta de bebidas foi desenvolvida especialmente para a CASACOR e traz drinques autorais com nomes e composições que remetem a jogos, estratégias e relações, alinhados ao conceito do espaço.

Entre as criações exclusivas estão o Efeito Dominó, preparado com whisky, abacaxi e limão, com sabor equilibrado entre doce e ácido; o Coringa, que combina gin, chá-verde e gergelim, com notas aromáticas e um toque levemente picante; e o Xeque Mate, feito com vodka, café e caramelo salgado, uma opção mais intensa e com sabor marcante. Além das criações próprias, a carta inclui clássicos da coquetelaria internacional, como Negroni, Cosmopolitan, Paloma e Aperol Spritz, atendendo aos diferentes gostos do público.

Um dos espaços mais expressivos da programação gastronômica é a Praça Forneria, instalada em um pavilhão térreo tombado e em um pátio adjacente, somando 381 m² de área. O projeto arquitetônico, desenvolvido pelo escritório STAGE.AEC, teve como premissa principal preservar as características originais da construção histórica, do século XIX, utilizando estruturas removíveis e intervenções reversíveis, que não alteram a estrutura original e podem ser retiradas ao final do evento. O resultado é um ambiente que combina patrimônio histórico, design contemporâneo e funcionalidade, com áreas cobertas e ao ar livre, que se adaptam às diferentes condições climáticas.

A operação gastronômica é da Forneria San Paolo, marca tradicional de São Paulo, conhecida por sua culinária italiana autêntica, preparada com receitas originais e ingredientes de qualidade. O cardápio foi desenvolvido para a mostra e inclui opções que vão de entradas e pizzas artesanais a massas, risotos, carnes e sobremesas, além de uma carta de vinhos com rótulos de diferentes regiões da Itália e de outros países produtores.

Entre os pratos principais, estão o Ravioli di Mozzarella ao molho pomodoro e manjericão, preparado com massa fresca e queijo artesanal; o Risotto Funghi e Tartufi, com cogumelos frescos e óleo de trufa; o Risotto Gamberi, com camarões frescos e ervas aromáticas; e o Escalope de Filé Mignon, servido com molhos variados e acompanhamentos. Para a sobremesa, o destaque é o tiramisù, preparado de acordo com a receita clássica italiana, além de opções como cannoli e tortas de frutas.

A Praça Forneria também foi pensada para receber grupos e famílias, com mesas grandes e um ambiente acolhedor, reforçando o papel da gastronomia como ponto de encontro e convívio social, um dos eixos do tema desta edição da CASACOR.

A decisão de investir em uma programação gastronômica estruturada e diversificada reforça uma tendência que vem se consolidando em grandes eventos culturais e de entretenimento no Brasil: a transformação de mostras e exposições em experiências completas, que vão além da observação de objetos ou ambientes, e incluem alimentação, lazer e interação. Para a organização da CASACOR São Paulo 2026, essa estratégia amplia o tempo de permanência do visitante, aumenta a satisfação do público e atrai um público que não necessariamente tem interesse apenas em arquitetura, mas também em gastronomia e lazer.

Além disso, a escolha de marcas, chefs e arquitetos reconhecidos em seus segmentos confere credibilidade e qualidade à programação, alinhando-a ao padrão de excelência que marca a CASACOR há mais de 30 anos. Todos os espaços gastronômicos foram submetidos a critérios rigorosos de seleção, que incluíram alinhamento conceitual, qualidade dos produtos, sustentabilidade e experiência do serviço.

Os pontos gastronômicos funcionam nos mesmos horários da mostra, de terça a domingo, das 10h às 21h, no Parque da Água Branca, na Rua Dona Ana Pimentel, 37, zona oeste de São Paulo. Os ingressos para a CASACOR dão acesso a todos os ambientes, incluindo as áreas de alimentação, e os valores dos pratos e bebidas são definidos por cada operação, com preços variados que atendem a diferentes orçamentos.

A CASACOR São Paulo 2026 deve receber mais de 300 mil visitantes ao longo dos quase três meses de programação, e a área gastronômica deve ser um dos pontos mais movimentados do evento, consolidando-se como um elemento central da proposta de “Mente e Coração”, ao unir beleza, conforto, sabor e convívio em um único espaço.